안녕하세요. 비어나라 입니다.

홈브루에경우 발효중 발생하는 슬러지에 의해 영비어 상태에서는 효취가 있을수 있습니다.

이 경우 탄산화후 냉장숙성을 통해 맛이 정돈되며 나아지게 됩니다.

발효중 식초와 같이 심한 신맛이 난다면 온도의 경우보다 다른 균이 들어가 과발효가 된것일 확률이 높습니다.

이 경우는 영비어로써 사용은 어렵습니다.

탄산화에 경우 밀봉이 필요하기 때문에 썬비어에 진행은 추천해드리지 않습니다^^

감사합니다.