안녕하세요~ 비어나라입니다.

강탄이란 케그에 영비어 (탄산화를 거치지 않은 1차발효 완료상태)를 담아 이산화탄소를 강제로 주입하는 것입니다~

강탄 방법은 케그에 서빙세트 연결후 9psi 이상으로 레귤레이터를 맞춰주고 잠근다음 케그를 흔들어주시는 작업을 2~3회 정도 해주신뒤 냉장고에 3시간 정도 보관을 해주시면 영비어에 강탄이 되어집니다~

3. 따르면서 강탄이 되어지지는 않지만 4. 강탄한 맥주를 다시 병입하실수 있습니다~

강탄작업을 통한다면 깔끔한 맛에 도움이 됩니다.

효모취가 강한 경우라면 1차발효시 효모양을 살짝 줄이거나 낮은온도에서 숙성을 하시게 되면 낮아질수 있습니다~

감사합니다.