안녕하세요. 비어나라 입니다.

다른균이 들어가지 않았다는 전제하에 발효에 진행요건중 당분을 모두 소비하면 이후에는 진행이 더디게 되어 시일이 지나도 발효진행상태는 큰차이가 없습니다^^

다만 병입을 안한채 트룹과 오래 두는 경우 영비어에 효취가 발생할수 있습니다.

이후 탄산화까지 마치신뒤 냉장보관을 1~2주정도 해주시면 맛이 정돈되며 효취가 가라앉을수 있습니다.

감사합니다^^